식생활은 하루생활의 중요한 부분으로 인식되어지며, 원만한 식생활은 일상생활의 성취감에 중요한 부분을 차지하고 있습니다. 따라서 영양(Nutrition)이란 `식품의 과학인 동시에 건강을 유지하고 질병을 방지하기 위한 균형`이라고 할 수 있습니다.
그러기 위해서는 다음과 같은 식습관이 매우 중요합니다.
첫째, 매일매일 규칙적으로 먹는 습관이 중요합니다.
육체적, 정신적으로 건강하기 위해서는 매일매일 규칙적인 식사를 하는 것이 중요합니다. 우리 몸이 생명을 유지하고 건강하게 매일의 생활을 영위해 나아가기 위해서 필요한 영양소는 약 40여 종에 달합니다. 이들 영양소는 체내에서 다양한, 필수적인 역할을 하며 영양소 상호간에 유기적인 관계를 갖고 있어 한 영양소라도 결핍이나 과잉되면 영양상 균형이 깨지게 됩니다.
둘째. 골고루 음식을 먹고 다양한 영양소를 섭취한다.
다양한 식품을 선택하여 영양소의 상호보완 효과를 얻어 부족 되는 영양소가 없도록 하는 것이 바람직합니다. 영양소를 골고루 갖춘 다양한 식사를 하는 방법에는 다음에 설명할 식품교환표를 참조하시기 바랍니다.
최근에 생활 환경이 변화됨에 따라 활동량 감소와 영양 과다로 인하여 비만, 당뇨병, 고혈압 등의 성인병이 증가하는 추세입니다. 특히 성인병은 식사와 깊은 관계가 있으므로 이런 질병을 예방하기 위해서는 올바른 식습관을 가져야 합니다.
