아연과 구리는 SOD같은 항산화 효소는 물론, 체내에서 중요한 기능을 하는 몇 가지 효소들 이 제대로 작용하는데 필수적으로 필요한 물질입니다.
아연은 철이나 구리와 달리 2가 형태만을 가지고 있어서 인체에 해로운 프리라디칼 반응을 촉진시키는 일을 하지는 않습니다. 예를 들면, 아연은 과산화수소로부터 히드록시라디칼을 만들지 못합니다. 여러 실험 결과에 의하면, 아연은 구리나 철이 여러 생물학적 분자에 결합하는 것을 차단함으로써 그 분자들이 산화반응에 의한 손상을 입지 않도록 보호하는 항산화작용이 있습니다. 하지만 이런 항산화작용이 사람에서도 일어나는지는 아직 불확실합니다. 그 외 아연은 면역기능과 세포막 안정화 작용을 합니다.
아연의 하루 섭취 권장량은 소량이라서 결핍은 적지만, 노인에서는 다른 연령에 비해 아연결핍이 종종 있는 편입니다. 아연을 너무 많이 먹으면, 소화기에서 구리의 흡수가 감소하며,체내에 구리가 많아지면 아연을 투여하기도 합니다. 구리는 우리 인체에 필요한 물질인 SOD, 세룰로플라스민, 시토크롬 산화효소, 혈색소를 만드는데 있어야 하므로 정상인이 너무 많은 아연을 섭취하는 것은 좋지 않습니다.
아연과 구리의 하루 섭취권장량
한 국
영 국
미 국
아연 ; 남자(9.5밀리그람), 여자(7밀리그람)
아연 ; 남자(15밀리그람), 여자(12밀리그람)
아연: 15밀리그람
구리: 1.2밀리그람
구리 ; 1.5-3밀리그람
구리 ; 2-3밀리그람
아연,구리가 가장 풍부한 식품
아 연
패류(특히 굴), 육류,간,가금류,우유류
구 리
패류,견과류,두류,곡배아,간(내장)
사람에서 구리의 결핍은 매우 드물며 이것이 문제가 되는 것은 주로 가축의 경우입니다. 구리는 산화반응에 의한 프리라디칼 손상을 일으키기도 하는 물질이므로 굳이 보충제로 먹을 필요까지는 없을 것으로 생각됩니다.
실제, 최근의 핀란드에서 시행된 한 연구에 의하면 혈액 내에 구리가 많은 사람 중에 심장마비가 더 많이 일어났다는 보고도 있습니다.
아연과 구리는 SOD같은 항산화 효소는 물론, 체내에서 중요한 기능을 하는 몇 가지 효소들 이 제대로 작용하는데 필수적으로 필요한 물질입니다. 